Originaire de l’Asie Mineure, la carotte est un aliment minceur qui peut être d’une grande aide dans le cadre d’un régime. Avec sa forte teneur en vitamines (notamment provitamine A (carotène)), c’est un aliment que vous aimez consommé sauf que vous vous demandez si elle est adaptée dans le cadre du régime cétogène ?

Pour savoir si régime cétogène et carotte sont compatibles, il faut d’abord se pencher sur le ” profil ” nutritionnelle de la carotte

Dotant plus, la carotte avec son goût sucré semble a priori prohibé dans le cadre du régime cétogène. Mais, d’un autre côté, elle est réputée pour être peu grasse et faible en calories.

Effectivement, il faut savoir qu’une carotte crue moyenne (60 grammes) apporte :

  • 0,5 gr de protéines
  • 0,1 gr de lipides
  • 5,7 gr de glucides

Cela semble correct quand on sait que dans le régime cétogène les glucides sont limités à 25 grammes par jour en moyenne.

Du coup est-ce qu’on peut manger de la carotte durant le régime cétogène (keto) ?

Oui, mais on comprend bien qu’avec 5,7 grammes de glucides par carotte on ne pourra pas en manger sans faire attention. Si régime cétogène et carotte sont bien compatibles, vous devrez faire attention aux quantités que vous manger. Étant donné que vous risquez de dépasser le nombre de glucides autorisés et donc de casser votre cétose. Sans être un aliment 100% keto friendly, la carotte peut être utilisée avec parcimonie dans des recettes.

Si vous avez l’habitude d’utiliser la carotte au quotidien dans vos plats, il serait plus sage d’opter pour des substituts afin de réduire le nombre de glucides.

Voici une liste de substituts dans le cadre du régime keto :

  • Les poivrons
  • Le céleri
  • Les concombres
  • Les oignons

Impossible de vous passer des carottes ? Voici 9 recettes keto qui contiennent des carottes

Vous pourrez manger des carottes sans vous inquiéter pour votre régime keto avec notre sélection de recettes keto :

  • Le carrot Cake Keto excellent pour un dessert ou en-cas sans culpabilité
  • La blanquette de veau keto pour se réchauffer l’hiver
  • Les muffins carottes pour une pause gourmande
  • Carottes rôties au four
  • Pad thaï keto pour les fans de cuisine thaï
  • Poêlée de courgettes et carottes
  • Gratin de carottes
  • Frites de carottes qui accompagneront à merveille un burger keto
  • Dip carotte et gingembre pour vos apéros